串を焼いてもらふ場合、ハラミ、タン、シロ、ハツ、レヴァのいづれかから撰ぶことが多い。初見のお店ならたれで。信用出來てからは、塩を混ぜる。どちらかと云ふと、たれの方が好みなのだが、この話題は以前にも触れた筈だから、ここでは踏み込まない。 串を…
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