味噌。 醤油。 醪。 豆腐。 厚揚げ。 油揚げ。 枝豆。 もやし。 きな粉。 雁擬きに凍み豆腐に揚出し豆腐に雪花菜に湯葉に豆乳…外にも挙げてゆけば切りがなくなるから、これくらゐで止めておくが、すべて大豆または大豆由來である。応用篇だの何だの(たとへば…