玉子丼はうまい。 甘辛く、やはらかく、あんなに丼めしに適ふ種もないんではなからうか。 下品かなと思へる程度に濃いめのお出汁で、刻んだ油揚げ、蒲鉾、青葱に玉葱を焚いて、溶き卵でとぢる。それを素早く丼めしに盛つたら、仕上げに三ツ葉を散らす。要は…
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