干した大根を糠や塩で漬けると沢庵になる。わたし好みの表記だとたくわん…尊敬する内田百閒の眞似である。かうして取上げるくらゐだから好物なのは云ふまでもない。 からいの。 あまいの。 分厚く切つたの。 薄切りにしたの。 硬いのと軟らかいの。 細切りや…