冬といへば牡蠣であるらしい。何しろ手元の本をちよつと捲るだけでも この貝もただ漠然と貝の肉が我々に聯想させるものに止らなくて獨特の匂ひも味も舌触りもあり、広島のを食べてゐると何か海が口の中にある感じがする。 [広島の牡蠣/吉田健一] フライも牡…