閑文字手帖

馬手に盃 弓手に肴

2020-03-13から1日間の記事一覧

441 忠實蒲鉾

たまに蒲鉾を食べたいと思ふ。併し毎日食べたいとは思はない。蒲鉾はさういふ食べものである。幾つかの辞書から解説を引きつつ、取り纏める。 ◾️大きく云ふと 白身の魚を擂り身にし、調味料や片栗粉等を加へて練り、それを板につけ、或は簀巻にし、(時には)…