豚肉をごとごと切つて。 鍋でごとごと煮上げる。 それで角煮が出來る。嘘ぢやあない。ごとごと煮る時に何をどのくらゐ用ゐるかが問題ではあるのだが、作り方を煎じ詰めれば、たつた二行に纏まる。 上手が作つた角煮は本当にうまい。肉と脂がほろほろ、口の中…
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