厚揚げはたいへん便利だと思ふ。焚き合せていいし、炒めものに入れるのも旨い。厚揚げ自体がうまいのは勿論、出汁やら調味料、あはせる様々な食べものの味まで巧みに受けるからだと思へる。 鶏肉と青菜と厚揚げを薄味でさつと焚いたのなんて、嬉しいですな。…
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