もつ鍋を食べたことがない。 臓物の煮込みや串焼きは大の好物だし、韮葱…五蘊は人生に欠かせない。鍋料理だつて、私の冬の何割かを占めてもゐるのに、そのすべてが纏つたもつ鍋に縁が無いのは、我がことながら不思議に思ふ。 博多人の食べもの、といふ印象が…

前月の廿一日は心臓の検診日だつた。 晴れ、寒風、予約は午前十一時。 普段は地下鐵の高田馬場を経由し、山手線に乗り継ぐのだが、この日は早めに陋屋を出て、中央総武緩行線の大久保驛から歩くことにした。特段の理由や事情があつてではない。 新大久保驛の…

呑み屋の品書きに見る酒菜が、どれもこれも旨さうに感じられるのは、呑み助に共通する癖だと思ふ。何やらの昆布〆とか、何とかの燻製サラドとか、冷静でゐられるわけがない。我われがうつかり呑み過してしまふ主な原因に、品書きの誘惑を挙げて、異論が出る…

某日、晝。 不意に立喰ひ蕎麦を啜りたくなつた。 それも五百円以下が望ましく思つた。 何故さうなつたのかは判らないけれど、かういふのを我慢するのは六つかしい。 浮んだのは春菊の天麩羅蕎麦。 春菊の天麩羅が浮んだ理由も、よく判らない。繰返すと不意な…

終日閉門の休日は、陋屋でラヂオを流し續ける。 NHKラジオ第一、文化放送、TBSラジオ、LuckyFMにBAYFM78辺りを、曜日と時間帯…私の休みには平日も含まれる…で切替へる。ただランダムに聴いてゐた筈が、いつの間にやら、聴くプログラムの順序が決つてきて、何…

テレビジョン…正確に云へば、テレビ放送を受信出來る機械が、陋屋には無い。巷間のニューズは、radikoといつた、サイマルラジオの経由で、特段に不便はない。元々ドラマだのバラエティだのを観る習慣を持たなかつたから、余計にさうなのだらう。 但しテレビ…

寒くなるとうまくなる食べものは様々あるけれど、意外に見過されるのは、お漬けものではないだらうか。マーケットでごく当り前に見掛けるお漬けものも、窓外に寒風の吹く夜に摘むと、何と云ふか、兎に角うまい。あんなのはいつ採つたか判らないんだから、夏…

いつ讀んだか、記憶からすつぱり抜け落ちてゐるし、本そのものも手元に無いんだが、村上春樹のエセーに、豆腐が主食と書いてあつた…記憶がある。どこやらの豆腐を摘んだら、あまりに美味しくて、醤油も何もつけずに平らげたとかそんな話。当時の私には、豆腐…

農林水産省の、[にっぽん伝統食図鑑]で、薩摩揚げに就て見ると 分類(大)：水産 分類(小)：練り物 なのださうで(URLは以下の通り)、事情は察する他にないとしても、何と云へばいいのか、愛想が無いなあと、息を吐きたくなる。 https://www.maff.go.jp/j/keika…

現代に繫がるライカ…Мバヨネットマウント…の直接的な御先祖は、ライカМ2である。バヨネットライカの第一號機がМ3なのは、云ふまでもないとして、あの機種は遂に、後継ぎを持たず、持てぬまま終息した。 バヨネット以前、ねぢマウントライカの掉尾を飾つたの…

出されたら嬉しいし、美味しいとも思ふけれど、自分から進んで食べないメニュの筆頭に、オムライスを挙げたら、愛好の讀者諸嬢諸氏から咤られるだらうか。併し私の場合、實際さうなのだから仕方が無い。 何の弾みだつたか、オムライスの有名な洋食屋の店主が…

正直に云つて、マイクロフォーサーズ規格のことを、忘れかけてゐたのだ。何しろパナソニックは、Lマウント・アライアンスに夢中なのだらう、半ば沈黙したままだし、オリンパス…訂正、OMデジタルソリューションズは、OM-3や同5MarkⅡといつた、感心出來ないス…

烏賊の天麩羅には長く御無沙汰をしてゐる。わかい胃袋の讀者諸嬢諸氏にとつては、天麩羅のお品書きを見ても、きつと目に入るまい。尤も打ち割つて云ふと、天麩羅にすると、烏賊そのものは旨くなくなると思ふ。烏賊としか云へないあの舌触り、甘みを樂むなら…

はてなブログでは、アクセスの推移…どこから、どの一篇が讀まれてゐるかを、大雑把に摑める。私が使つてゐるのは無料版だから、あくまでも大摑みではある。尤も詳細が判つたところで、分析して、対策を立てるわけでもない。職業的に文章を書く立場でなくてよ…

ビーフシチューを初めて食べたのは、千葉県は市川市の洋食屋、平成元年の遅くとも初夏だつた。何故ここまではつきり記憶にあるかと云へば、私はこの年、初めて職に就き、春から初めてひとり暮しをしたからで、かういふ時の初めての経験は、どうも忘れ難いら…

陋屋の近所…歩いて五分も掛からないところに、呑み屋が出來た。定食屋、カレー屋、唐揚げ屋と、お店がくるくる変つた場所なので、開店準備を始めた頃から、大丈夫か知らと思つてゐ゙た。大通りに面してゐるのに、お店が次々入れ替るのは、住宅地にごく近く、…

鯖には料り方が幾つもある。 塩焼き。 味噌煮。 酢〆。 竜田揚げ。 一夜干し。 ごく新鮮ならお刺身。 トルコでは、サンドウィッチにするさうで、きつとうまからうが、我われの鯖料理なら、塩焼きと味噌煮が双璧、両巨頭と断じて、咤られる心配はなからう。 …

漢字のお餅より、ひらがなで、おもちと書く方が、美味しさうな気がする。英語表現なら、omochi で済むことを思へば、日本語のややこしさだねえ。 表記はさて措き…この稿では“おもち”を主とします…、歴史を遡ると、例の如く、曖昧模糊とした時代に辿り着いて…

『荷風随筆集(上)(下)』 永井荷風/編 野口冨士男/岩波文庫 長短織り交ぜ、上下巻あはせて卅余篇が収められてゐる。文語体は歴史的仮名遣ひなのに、口語文は現代仮名遣ひに変換するといふ、莫迦げた…少くとも理解にくるしむ方針の所為で、讀みながら何度も目…

マヨネィーズから派生したソースと云へば、タルタルソースを先頭に挙げて、異論が出る心配はあるまい。 色々に使へる。 チキン南蛮。 海老フライ。 鯵フライ。 牡蠣フライ(私はウスターソースに、微量のチリーソースを隠したのを好むけれど、そこはまあ) 茹…

わかい頃は、五十歳になる自分の姿が、想像出來ませんでした。四十歳を過ぎれば老人。五十を迎へる迄に、この世から離れるとも思つてをりました。念を押しますが、さうあれかしと希んでゐたのではありません。ただ五十といふ年齢は、十分に成熟しきつた大人…

さう云へばここ最近、たぬき蕎麦を啜つてゐない。 陋屋に市販の揚げ玉は常備してあるんだが、そつちは専ら、山形だしや小口葱と一緒に、豆腐に乗せてゐる。酒菜になるのは勿論、おやつ代りにしてもうまい。 その常備してゐる揚げ玉を、乾麺でも茹で麺でもカ…

初めて本山葵を口にしたのは、廿臺前半の大坂、当時勤めてゐた小さな會社の社長に聯れて行つてもらつた、小料理屋でだつた。最初に出たお刺身に添へられてゐたのだ。おろしたのが鮫皮だつたか、おろし金だつたかは覚えてゐない。最初はほのあまく、そこから…

不意に思つただけだから。 おでんとおにぎりを組合せた記憶がない。 串に刺したおでん、おにぎりを二つほど。 惡くない組合せの筈なのに、何故だらう。 そこにカップ酒があれば、午后のしだらない時間との相性が、よささうに思へる。 お箸を使はず、やつつけ…

この“曖昧映画館”で以前、時系列としても公開順としても次作となる「レギオン襲来」を取上げた。この一作目が(相応に)ヒットしたからレギオンにも、その後のイリスにも、登場の機會があつたと思ふと、蔑ろにするわけにはゆかない。 プルトニウム運搬の船が、…

画像は何年も前、友人から贈られたカメラである、棚の隅に置いてあつた。 その名は“カメラくん”…ダイソーが出してゐて、ダイソーが扱つたくらゐだから、勿論デジタルではない。 ライカ判のフヰルムを用ゐ、背面下部中央のノブで巻き上げ、クランクで巻き戻す…

烏賊は美味い。 お刺身が美味いのは勿論、焼いて、炒めて、干して焙つて、フライにして、塩辛に仕立てて美味く、ごはんを詰めて蒸したのも美味い。敬愛してやまない檀一雄は、烏賊の肉も墨も内臓もひと絡げに、オリーヴ油とバタで一気に炒める、プルピートス…

叉、薬の話をする。 改めて私が現時点で服用してゐるのは キャブピリン配合錠 エフィエント錠3.75㎎ ロスバスタチンOD錠5㎎ エナラプリルマレイン酸塩錠5㎎ 以上四種である。いづれも一日一回。ロスバスタチンは二錠、それ以外は一錠。小沼先生がよしとすれ…

『快傑ズバット』が近々、DVDだかBlu-rayだか、兎に角さういふ形で纏るといふ。それを記念して、YouTubeで先日、第一話が公開された。期間限定かも知れない。 いや驚きましたね。丹念にほぐして描けば、二時間にはなる内容が、實質廿分くらゐの本篇に詰めて…

本棚の隅に『往年のオリンパスカメラ図鑑』といふ文庫本があつた。刊行は枻出版社。平成十五年初版。何年前になるのやら、計算はすまい。特定の著者名はなく、単に“マニュアルカメラ編集部 編”となつてゐる。 オリンパスの銀塩カメラで使つたことがあるのは…