"すき煮風"と呼ばれる煮方がある。"鋤焼き風の煮もの"とか、そんな意味合ひか。ものすごく乱暴に云へば、鋤焼きの割下で味つけすれば、かう呼べるのだらう…と書けば ｢ははあ丸太は、"すき煮風"に批判的なのだな｣ など云はれさうだが、實際は逆で、甘辛な味つ…