ざくざく切つた韮と、玉子をどうかしたら、韮玉が出來あがる。“どうかしたら”と曖昧に云ふのは、私が知る限りでも、三つの“どうか”があるからで ・溶き卵をお出汁でやはらかく炊いて、韮をざつと入れた、玉子丼の上のやうな仕上げ。 ・溶き卵に刻み韮を混ぜ…
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